河南农业大学虽以农林学科见长，但近年来在工科领域也逐步拓展，其矿物加工工程专业依托资源与环境学院的科研基础，在区域矿产资源高效利用和绿色加工技术方面形成了特色方向。该专业主要面向非金属矿产、农业废弃物资源化利用等领域，结合河南省丰富的非金属矿资源（如铝土矿、石灰石等），注重矿物分选、提纯、深加工及环保处理技术的教学与研究。

矿物加工工程专业课程体系涵盖物理化学、矿物学、破碎与磨矿、浮选理论、重力选矿、固液分离等内容，同时融入现代自动化控制与计算机模拟技术，培养学生具备工艺设计、设备选型及生产管理能力。实验教学依托校内资源综合利用实验室和中试平台，强化学生动手能力和工程思维。近年来，学校加强与省内矿山企业、建材公司合作，推动产学研融合，为学生提供实践机会。

考研方面，河南农业大学矿物加工工程专业毕业生多选择继续深造，报考方向不仅限于本专业，也包括资源循环科学与工程、环境工程、材料科学等相关领域。国内重点高校如中国矿业大学、中南大学、北京科技大学等在该领域具有较强实力，竞争相对激烈。学生需扎实掌握数学、物理化学及专业核心课程知识，同时积极参与科研项目或大学生创新创业训练计划，提升综合竞争力。近年来，该校考研录取率稳步上升，部分学生进入“双一流”高校攻读硕士。

就业方面，毕业生主要流向矿业集团、建筑材料公司、环保科技企业及设计研究院所，从事工艺设计、生产管理、质量检测和技术研发等工作。随着国家对绿色矿山和资源循环利用的重视，行业对高素质技术人才需求持续增长。此外，部分毕业生进入第三方检测机构或考取公务员，就职于自然资源、生态环境等管理部门。整体来看，该专业就业面较广，立足地方资源特色，发展前景稳健。